Bizcocho de arándanos uvas y ciruelas

INGREDIENTES

  • 6 Huevos medianos
  • 150 grs. de azúcar blanca
  • 150 grs. de harina “para bizcochos con levadura incorrporada” (de Carrefour)
  • 30 grs. de arándanos deshidratados
  • 30 grs. de uvas pasas
  • 40 grs. de ciruelas pasas sin hueso
  • 60 grs. de mantequilla

ELEMENTOS NECESARIOS

  • Horno
  • Molde (ideal, el de silicona rectangular)
  • Balanza
  • Vaso grande para batidora de mano
  • Batidora de mano
  • Dos recipientes grandes.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º, disponiendo un buen recipiente con agua en el fondo del horno (para que produzca vapor) y otro en la rejilla (a media altura) para poner el molde al “baño maría”.

Poner al fuego un pequeño cazo con agua a calentar.

Pesar primero las frutas secas y echarlas al cazo (vigilando para retirar en cuanto hierva el agua). Mientras tanto, fundir la mantequilla en el microondas. Retirar las frutas y bañarlas en la mantequilla.

Pesar el azúcar y la harina, separados y en unos trozos de papel aluminio

Abrir y echar los huevos al vaso, batir bien.

Doblar el aluminio con el azúcar de forma que podamos verterlo poco a poco en el vaso mientras batimos.

Doblar el aluminio con la harina de forma que podamos verterlo poco a poco en el vaso mientras batimos.

Una vez bien batidos los huevos con el azúcar y la harina, verter en el molde.

Echar una a una y bien repartidas por el molde las ciruelas. A continuación, espolvorear los arándanos y las uvas pasas, bien repartidos por el molde.

Hornear al “baño maría”, a 165º, durante 20/25 minutos, retirar, y hacer un corte longitudinal en la superficie (para que abra por ahí). Introducir de nuevo otros 20/25 min. en el horno. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

pdf2

 

Bizcocho de arándanos uvas y ciruelas.pdf

Comments are closed.